Zu Mittag gibts in Graz zwar viel Angebot aber eher weniger gutes, heute entschieden wir uns fürs Operncafe nachdem wir unbedingt das Flanksteak probieren wollten. Dies gabs vom heimischen Ochsen mit Rotkraut Coleslaw, Fries und BBQ Soße. Vorher entschieden wir uns noch für die Tagessuppe, einer Hokkaidocremesuppe. Die Suppe war ok, das Steak leider mit viel zu wenig Salz und insgesamt geschmacklich eher fad. Unerwarterweise überzeugte mich jedoch der Coleslaw, sehr saftig mit gutem Biss.
Auf einen neuen Versuch gabs diesmal eine Zitronengras-Karfiol Suppe und Gebratene Saltimbocca Medaillons vom Duroc Schwein mit Erdapfelstampf, Sauerrahm, Petersilie, Speck und Buttererbsen. Die Suppe war nicht außergewöhnlich aber gut. Bei den Medaillons vermissten wir jedoch den Salbei – einer der Grundzutaten eines Saltimboccas. Das generelle Thema scheint sowieso der Speck zu sein, der so gut wie jeden Bissen geschmacklich dominierte. Der Erdäpfelstampf war ok, eine Sauce hättem ganzen jedoch den letzten Schliff gegeben. Insgesamt gibts fürs Operncafe nur 3 / 5 Juicy Points.
