Nach einer ziemlich langen Wachstumsperiode waren dann auch die letzten Tomatillos bereit zum ernten. Enthüllt und halbiert landeten sie für die guten Röstaromen im Ofen, danach gings flott in den Mixer und abgeschmeckt mit Salz und Limettensaft auf den Teller. Oder wie Mexikaner dazu sagen würden: Salsa Verde.
