13 Gänge:
- Bauernbrot (Butter | Schnittlauch)
- Beinschinken (Kren | Gemüse)
- Bergkäse (Trauben | Nüsse)
- Naturjoghurt (Müsli | Früchte)
- Omelette (Käse | Junglauch)
- Lachsforelle gebeizt (Wasabi | Gurke | Buttermilch)
- Smoothie (Beeren | Banane | Orange)
- Beef Tatar (Pfefferbackerbsen | Mayo | Brot)
- Topinamburcremesuppe (Kräuteröl)
- Kürbis Fregola Sarda (Schafskäse | Rucola)
- Kalbsbutterschnitzel (Pastinake | Trüffel | Brokkoli)
- Zartbitter Schokomousse (Maroni | Birne | Walnuss)
- Weihnachtskekse
Ein gelungener Start in den Tag, um 10 Uhr gings direkt los mit Brot, Schinken und Käse. Für mich neu war der fließende Übergang ins Mittagessen. Satt gegessen ging es dann um 14 Uhr nach Hause.
