Das beste dass Österreich zu bieten hat? Einblicke in ein winterliches Menü im Steirereck in Wien.
- Tigerforelle mit Goldrübe, Berner Rosenapfel & Kapuzinerkresse
- Pompoen Kürbis mit roter Rübe, Chupetinhos & Fenchelsaat
- Ornamental Kohl mit Kalbs Klacheln, Makrut Limette & Tomatillo
- Seesaibling mit Blutorange, Quinoa & Dill
- Fasan mit Erdäpfel Vielfalt, Ananaskirschen, fermentiertem Kren & Verbene
- Hirschkalb mit Ananassalbei, Knollenziest & Uhudler
- Wildente mit schwarzer Nuß, Kohlsprossen, Quitte & Vogelbeer
- Geeister Schaf- & Ziegenmilch Joghurt mit Gin Dirndln & Schönbrunner Grapefruit
- Zwetschke & Artischocke mit Kapuzinerblüte & Kakao
