Man muss ja jede Saison kulinarisch im Dreizehn erleben, hier also Impressionen vom späten Winter.
- Gedeck wie immer mit Trüffelbutter (sehr gut!)
- Lachsforelle mit Buttermilch, Wasabi und eingelegtem Gemüse
- Getrüffelte Kartoffelcremesuppe mit Frischkäse Raviolo
- Entenbrust mit Pastinake
- Erfrischung: Birnensorbet
- Rindfilet mit wildem Brokkoli
- Birnen & Nussdessert
