- Pochierte Austern mit Dillöl und Miesmuschelsauce
- Lauwarmer Kalmar mit Stabmuscheln und Zitronenverbene
- Skandinavisches Surf n‘ Turf (Hummer und Kalbsbries)
- Gegrillter Steinbutt mit Bärlauchsauce und Zitrusgel
- Sanddornsorbet mit weißem Schokoladenmousse und Sauerklee
