Diesmal gings ins Toshi mit einem Kollegen. Es wurde aber mehr getrunken als gegessen (ganz in japansicher After-Work Tradition?)
- Tauss Sauvignon Blanc Opok (traumhaft!)
- Gyoza mit Pilzen
- Denshin Yuki Junmai Ginjo Sake (wie Schnee!)
- Sake Powl
- Sake Trüffel Roll
Wie immer ein super Abend, man hier wird in allen Sinnen verwöhnt. Ich entdecke außerhalb der Südsteiermark immer wieder neue Weingüter, wie hier in Graz zB das Weingut Tauss. Oder damals in Slowenien das Weingut Sepp und Maria Muster. Vermutlich weil sich beide auf Natur- und Amphorenweine konzentrieren und das eine etwas unüblichere Palette erfordert. Bei mir kommt das jedenfalls immer gut an. Der maischevergorerene Sauvignon Blanc hatte nicht nur eine super Farbe und umso besseres Aroma.
Die Gyoza waren ebenso ein Traum wie das Lachs-Trüffel Sushi. Dazu gab es dann einen Sake, der angeblich mit Wasser aus geschmolzenen Schnee gebraut wird. Vielleicht war es Einbildung, aber ich erinnerte mich ans Kindesalter als ich das erste Mal Schnee gegessen habe.
