Ein „Ableger“ vom Dreizehn, direkt nebenan, und zudem noch neu eröffnet. Bistro-mäßig mit Sharing Konzept. Wir hatten:
- Thunfisch Tatar (Paratha Flade | Dill | Creme fraiche)
- Tom Kha Gai (Maishuhn | Kokos | Zitronengras | Koriander)
- Steinbutt (Topinambur | Federkohl | Beurre blanc)
- Entrecote (Fregola Sarda | Schalotte | Cafe de Paris)
- Schokoladenganache (Haselnuss | Sauerrahm | Zitronenöl)
- Francis Tarte (Lemoncurd | Baiser)
Richtig authentisch mit französischem Wein:
- 2023 Sauvignon Blanc Val de Loire IGP
- 2023 Petit Chablis
Auch wenn man an dem ein oder andere Gericht noch etwas tüfteln muss (Würze, Finesse, usw), so war der Gesamteindruck doch sehr positiv. Das Thunfischtartar war traumhaft, so auch das Entrecote mit der überbackenen Cafe de Paris Sauce.
