Move & Relax Menü im „Käsehotel“ in Klagenfurt Mango-Gazpacho mit Avocado (Mango / Gurke / Trammezzini / Paprika)Knusprige Perlhuhnbrust (zweierlei Quinoa / Ofentomaten / Rosmarin)Erdbeer-Rosentarte mit Zitronengras (Erdbeere / Sorbet / Yuzugel)
Schöne große offene Porung! Rezept von: https://www.ploetzblog.de/2022/05/07/einfaches-ciabatta/
Mittags die Kantine von Anton Paar, Abends ein schickes Lokal mit selbstgebrautem Bier. Gedeck: Sauerteigbrot mit Butter und steirischem Vitello tonnato Gebeizte Forelle (Melone | Kapuzinerkresse)Käsnudel (Firschkäse | Rucola | Radieschen)Schokoladenbrownie (Sauerrahm | Kirsche)
Unbedingt zum ausprobieren! Bao Buns gedämpft mit frittiertem Huhn, Spicy Mayo, Salat und Gurke Rezept von: https://bbqpit.de/rezepte/gedaempfte-broetchen-bao-buns/
Sehr gute kanarische Bio-Bananen von Luz Elena Gallo Der Boden auf denen die Bananen wachsen ist vulkanischen ursprungs und sorgt für den eigenen Charakter. Die Sorte ist die typische Cavendish aber sie schmeckt dennoch sehr viel süßer und aromatischer. Das Fruchtfleisch ist eine Spur mehr gelb. bestellt von: https://www.crowdfarming.com/de/farmer/finca-la-mocanera/up/bananenstaude-adoptieren-finca-la-mocanera/overharvest
Gang I: Lachs geflämmt, Libanesischer Frischkäse (Labneh), Tapioka Chips, Calamansi Zitrussud, Avocadocreme, Spicy Mayo Gang II: Gazpacho, Tapioka Taler, Tomate, Frischkäse Zwischengang: Zitronensorbet mit Maracuja Drops Gang III: Rosa gebratenes Beiried, Süßkartoffel Duett, Wilder Brokkoli Gang IV: Mandelkuchen, Sauerampfersorbet, Himbeerchips, Sponge Eindeutig 5 / 5 Juicy Points
Essen beim Bauernhofer in der Brandlucken Spargel & Erdbeersalatgrüner & weißer Spargel | Cous Cous | Avocado | Macadamia rosa gebratenes Filetsteak von der Weidekalbinsaisonales Grillgemüse | Rosmarinerdäpfel | Kräuterbutter Apfeltiramisu | steirische Erdbeeren
BresciaPasquariello vor dem Dom Mailand TriennaleCaffe in Giardino Triennale La nostra Focaccia Streptiosa (Stracciatella | Pomodirini | Rucola | Prosciutto Crudo di Parma | Olio EVO)La nostra Foccacia Regina Margherita (Mozzarella di Buffala Compana | Pomodoro del Piennolo | Basilico | Origano e Olio Evo) Poke Bowl Hawaino 2.0 (Riso Basmati | Salmone Marinato alla Barbaietola […]
Gang I: Austern mit Gin Tonic und RettichÜberbackene Austern mit Kräuterkruste Gang II: Rhabarber Grapefruit SalatSpinat | Misodressing | Erdbeere Gang III: Steinbutt mit Erbsen-HummusMolkenschaum Gang IV: Pochiertes Kalbsfilet in OlivenRomanesco | Brokkoli Gang V: Geschmorte AnanasSchafjoghurtgranite
Norma 23 La Complete Galette (aus Buchweizen) Galette with emmentaler cheese and ham accompanied by a mirrored egg L’ANTILLAISE To travel to the Caribbean, a caramelized banana flambéed with rum, served on its pancake with its dark chocolate ganache EGGS BENEDICT AVOLIENNE Two fluffy buckwheat pancakes, two poached eggs, spinach, julienne, avocado hollandaise sauce and […]