Autor: Markus

Der Martinstag ist eines der einzigen Feiertage auf die ich mich wirklich freue – denn da gibt es überall Martinigansl zu essen. Heute mal gehobener bei Harald Irka im Pfarrhof. Serviert wurde neben simplem Gedeck: Brot mit Butter und Kernöl, eine grandiose Einmachsuppe mit Bröselknödel und ein bisschen Ganslfleisch. Das Highlight, die Gans im Ganzen (sorry!) […]

Geplant war nur ein kleiner Snack:

Ein Omakase vom Toshi, die Bilder sagen mehr als ich in Worten fassen könnte. Resümierend ein mehr als gelungener Arbeit und das mit großteils alkoholfreien Getränken.

Wenn es mich nach Wien treibt dann wohl aufgrund der unzähligen kulinarischen Möglichkeiten. So wie das neu eröffnete Cafe Cache, eine Homage an die französische Küche. Etwas spät zum Frühstück ergatterte ich doch noch eine Galette, dazu japanischen Grüntee von Rami Tea – zur Vorbereitung auf das nächste Mahl versteht sich – und einem Apfel Muffin. Zwar […]

Zum Abendessen geht man bekanntlich gut gestärkt. Zumindest bei mir im Freundeskreis ist das Usus, so auch an diesem Sommertag. In der Genießerei am Markt, genoß man neben Venetiano Spritz (eine Ableitung des Aperol Spritz) div belegte Focaccia. Die eigentliche Destination war aber das Tasting Menü im kroatische Restaurant Kornati. Highlight war definitiv das St. […]

Oktopus Salat und Fisch mit Kartoffelpüree.

Recht unscheinbar gibt es im nördlicheren Graz eine selbstgenannte Weinstube die ausnahmslos spanische Köstlichkeiten serviert. Neben zahlreichen Tapas ist die Spezialität des Hauses dann sicher die Paella. Ohne Vorbestellung geht es nicht, dafür kommt sie die Minute danach direkt frisch auf den Tisch. Nach einer kleinen Tapas Platte (wunderbare Chorizo!) und gebackenen Ährenfischen gab es […]

Nach so manchen Arbeitszeiten sehnt man sich nach einem guten Abendmahl. Fündig wurde ich wie so immer im Toshi. Gestartet wurde mit einem Reicha, einen „Cold-Brew“ Grüntee (natürlich hausgemacht) und getrüffelten Edamame. Serviert in schönster japanischer Keramik. Weiter gings mit zwei Arten Bao Buns: Schweinebauch und Lachs – jeweils ein Gedicht für sich selbst. Zum Hauptakteur […]

Steakhäuser gibt es in der Umgebung nicht so reichlich, eines davon ist der Gewölbekeller der zum Restaurant Alte Post in Leibnitz gehört. Darin kredenzt man Köstlichkeiten rund um Fleisch. Die Vorspeise war mir persönlich zu viel und zu schwer, gerade als „Vorbereitung“ zum Steak erwartet man sich doch eher leicht verdaulicheres (und weniger Mayo!). Das […]