Kategorie: Kollektion

Bar Amouro

Der neueste kulinarische Zuwachs der Aiola Gruppe, direkt beim neuen Aiola Hotel und Einrichtungshaus. Die Küche ist zum einen französisch ganz nach dem Motto ein Sommer, der niemals endet und beliebter levantischer Küche zu Mittag. Für die exquisiten kann der Tag sogar mit Austern gestartet werden. Für meinen ersten Morgen gab es Buchweizenblinis mit hausgebeiztem […]

Dreizehn Mittagsmenü Kollektion

Carpaccio vom Rind (Rucola | Parmesan)Bärlauch – Tomaten Gnocchi (Schafskäse | Wildkräuter) Bärlauchcremesuppe (Frischkäse)Risotto (Portobello Pilze | Parmesan | Rucola | Pinienkerne) Kopfsalat (Radieschen | Parmesan | Frenchdressing)Rinderfiletspitzen (Semmelsouffléschnitte | Pilze) Wildkräuterschaumsuppe (Croûtons)Perlhuhnbrust (Ratatouille | weiße Polenta) Rucolasalat (Balsamicodressing | Parmesan)Schulterscherzel vom Rind (Kräuter-Kartoffelpüree | Karotten) SalatSpargel-Bärlauchgnocchi (Pinienkerne | Wildkräuter) Griechischer Salat (Gurke | Tomate […]