Diesmal gings ins Toshi mit einem Kollegen. Es wurde aber mehr getrunken als gegessen (ganz in japansicher After-Work Tradition?) Wie immer ein super Abend, man hier wird in allen Sinnen verwöhnt. Ich entdecke außerhalb der Südsteiermark immer wieder neue Weingüter, wie hier in Graz zB das Weingut Tauss. Oder damals in Slowenien das Weingut Sepp […]
Zur Feier eines Geburtstags gings ins el Gaucho in Graz. Man hört sehr viel – wenn auch teilweise nicht so gut – aber gerade bei Restaurants muss man selbst probieren. Völlig unvoreingenommen probierten wir die Karte auf und ab. Zufällig überhörten wir eine Wagyu-Bestellung, und so fragten wir nach dem Angebot – dass nicht mal auf der Karte […]
Hier wird man verwöhnt. Gekocht wird hier auf einem anderen Niveau. Gemäß dem Namen muss man eigentlich auch eine Weinbegleitung wählen, als Autofahrer griff ich aber auf die anti-alkoholische Variante zurück. Diese wird nicht extra ausgewiesen, ist aber zu empfehlen. Wir haben uns für die große Speisenfolge entschieden, das sind ganze 12 Gänge! Man muss […]
Wer mich und meinen Freundeskreis kennt der weiß die Wichtigkeit von Pre-Snacking zu schätzen. Diesmal ging es ins Brigante für einen kleinen Focaccia Snack. Kaum eine Stunde später gings dann gleich ins Trüffeldinner mit Weinbegleitung. Natürlich wie immer ein Traum, auch wenn ich dem Trüffeldinner vom Vorjahr etwas nachweine. War doch ein Gang mehr (also […]
Manchmal erwischt einem einfach etwas und man muss ggfs alleine durch. Bei mir war’s der Sake in Wien. Keiner hatte Zeit, also musste ich allein ins Toshi. Es war definitiv nicht das letzte Mal. Super Getränke, super Essen, und aufmerksames Personal.
Das slowenische Weingut vom Stift Admont Dveri Pax bietet nicht nur Wein sondern auch kulinarische Eindrücke. Der Gewölbekeller der als Speisesaal fungiert ist natürlich die ideale Location. Fixe Karte gibt es keine, man wird gefragt ob man Allergien hat und sonst bekommt man es einfach. Grundsätzlich bin ich sehr zufrieden, der Lachs auf Beluga Linsen […]
…stand schon lange auf meiner Liste. An einem regnischen Wochenende war es dann endlich soweit. Architektonisch genau mein Stil. Nachfolgend eine Gedächnisrekonstruktion der Gänge, wir hatten 7 Gänge mit Fisch & Fleisch bestellt. Dazu gab es einen Sgaminegg 2020 von Weingut Maria und Sepp Muster. Die stärksten Gänge waren die Jakobsmuschel, das „Kalbsgulasch“ und das […]
Spontaner Buschenschank Besuch im Gerngross, die klassische Brettljause sehr schön angerichtet und super gut. Auch das steirische Vitello Tonnato mit Schweinefleisch eine willkommene Abwechslung. Die Dessertvariation durfte dann auch nicht fehlen! Begleitet wurde das vom eigenen Wein, der einem das geschmacklich meist negative Bio-Label überdenken lässt. Ich war positiv überrascht, vorallem der Amphoren Wein war […]
Diesmal mit den Arbeitskollegen, es gab Fischsuppe und Kabeljau mit Eierschwammerl Gulasch. Danach Kuchen mit Eis. Fisch zum Gulasch jedenfalls außergewöhnlich, aber in der Kombi sehr gut.
Im Mai war ich im Kraus und hatten dort einen wundervollen Taco. Später sah ich auf Instagram dass sie das Grundelement, die Tortilla (ist das der richtiger Artikel?), von MAIZ beziehen. Der nächste Wien Ausflug war also schon wieder geplant. Für eine anschließende kleine Taco Party brauchte ich sowieso Tortillas, denn diese kann man dort […]