Lange hat es gedauert bis ich auch dieses Restaurant in Graz besucht habe. „Schuld“ hatte Social Media, so folge ich Artis auf Instagram und durch die konstanten Stories bekommt man immer mehr Gusto. Gleichzeitig ist Jaimy Reisinger vom Rolling Pin zur Patissiere des Jahres gekührt worden. Die Vorfreude war also groß. Gleich vorweg, es ist […]
Kleiner Ausflug in die Landhausgasse. Es gab Brot mit Butter, die kleine Fischsuppe, Goldbrasse auf cremiger Polenta und einen Birnenkuchen. Sehr solides Mittagessen, kann ich nur empfehlen.
Nach einigen ungewollten Absagen dann doch mal hingeschafft. Gestartet wurde italo-asiatisch(?) mit einer Art Sushi, danach Pinse und zum Abschluss eine Dolci Degustationsplatte.
Ein Casual Fine Dining Ort in Wien, mit Johannes Schartner der sich der Fermentation verschrieben hat. Ironischerweise war der stärkste Gang für mich der vegane (!) Street-Food Taco mit einer verdammt guten Hot Sauce.
Die vierte Auflage des privaten Kochens fand in reduzierter Version statt mit nur 4 Personen dafür umso mehr Genuss. Das Highlight war jedenfalls die Bouillabaisse mit dem Drachenkopf (traumhafter Fisch)
Bärlauchschaumsuppe (Croutons)Gekochter Tafelspitz vom Weiderind (Cremespinat | Röstkartoffeln | Apfelkren)