Nach dem Tipp vom Caylend zum neuen Italiener in der Hofgasse mussten wir dem natürlich einen Besuch abstatten. Es wurde vom Grazer Architekt Andrea Vattovani und seinem Freund Gabrielli Gianluca ins Leben gerufen und vereint italienische Delikatten und italienisches Design. Vorbeischauen lohnt sich auf alle Fälle. Empfangen wurden wir von einer sehr netten Dame die […]
Der neueste kulinarische Zuwachs der Aiola Gruppe, direkt beim neuen Aiola Hotel und Einrichtungshaus. Die Küche ist zum einen französisch ganz nach dem Motto ein Sommer, der niemals endet und beliebter levantischer Küche zu Mittag. Für die exquisiten kann der Tag sogar mit Austern gestartet werden. Für meinen ersten Morgen gab es Buchweizenblinis mit hausgebeiztem […]
Um den Herbst kulinarisch zu feiern, testeten wir das neue Tasting Menu im Caylend – über dessen Aussprache wir uns noch immer unsicher sind. Aufgetischt wurden uns insgesamt 8 Gänge beginnend mit einer Kollektion aus diversen Brotspezialitäten und kleinen Aufstrich-Häppchen. Ohne großartig Spannung aufzubauen gings direkt los mit einem Blauflossentunfisch Sashimi, keine Sorge alles ist ICCAT […]
Zum Sudhaus geht man eben nicht nur einmal 😉 Das zweite Mal genauso elegantes Essen, selbes wunderbares Sauerteigbrot. Als Vorspeise „Der Karfiol“ [sic!] mit Walnusspesto und Hefeemulsion, als Hauptspeise die Gebratene Hendlbrust mit Safran und Polentaknödel (ausgezeichnet mit Suprême Schnitt). Nicht aufs Foto hat es die Schokoladentarte geschafft, mit zeitlichem Druck mussten wir dann noch […]
Zu Mittag gibts in Graz zwar viel Angebot aber eher weniger gutes, heute entschieden wir uns fürs Operncafe nachdem wir unbedingt das Flanksteak probieren wollten. Dies gabs vom heimischen Ochsen mit Rotkraut Coleslaw, Fries und BBQ Soße. Vorher entschieden wir uns noch für die Tagessuppe, einer Hokkaidocremesuppe. Die Suppe war ok, das Steak leider mit […]
Eine kurze Snack Pause während einer längeren Radfahrt, das gefüllte Croissant wie immer ein Gedicht. Schwarzbrot mit Avocado als healthy Ausgleich 😉
Auf ein gutes Mittagsmenü, Sasihimi mal sehr naturbelassen ohne intensive Würze – gefiel mir gut. Der Fisch mit den Gnocchi ebenfalls gut, vermisse jedoch die Finesse bei zweiterem.
Eine Ramen Bar mitten in Graz, schön kleine aber feine Karte. Meine erste Ramen „Experience“ – wurde jedenfalls nicht enttäuscht! Blackgarlic Ramen (SHOYU, Chashu, Tamago, Morcheln, Jungzwiebeln, Nori, Blackgarlic Oil)
Etwas traditioneller im Sausal-Gebiet. Für meinen Geschmack etwas zu viel angerichtet, man wäre mit der Hälfte der Dekoration und Beilagen ausgekommen. Zumindest geht man hier satt vom Tisch.
Zufällig entdeckt, sehr coole und gute Kreationen – perfekt serviert auf Fliesen 😉 Gebeizte Lachsforelle Beef Tartare Brioche Scheiterhaufen Hausgemachte Erdnusscreme auf Briochetoast